Hoy les traigo un experimento sencillo que les permitirá entender mejor como funciona la tensión superficial. Solo necesitan una taza con agua, pimienta y jabón. El procedimiento es el siguiente: Dejen caer un poco de pimienta en la taza de agua, y verán como los trozos quedan flotando en la superficie del líquido. Continúen haciendo esto hasta que una buena parte de la superficie este cubierta de pimienta.
Una vez que hayan pimentado bien el agua, tomen una barra de jabón y dejenla caer gentilmente en el agua. En el momento que lo aguan, la pimienta huirá despavorida, ya sea hundiéndose en el agua, o saltando para los bordes de la tasa. ¿Acaso la pimienta odia el jabón?
En realidad esto ocurre por que la tensión superficial odia el jabón. Las moléculas de agua forman uniones, aunque sean cortas y poco intensas, con otras moléculas de agua. Estas uniones son especialmente estrechas en la superficie del agua, formando una piel, donde la pimienta se apoya.
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